Кофе с выраженным вкусом вина, инжира и красного яблока.
В настоящее время Гондурас – крупнейший производитель кофе в Центральной Америке, и тем удивительнее, что о появлении этого продукта здесь так мало известно. Самая ранняя запись о кофе датируется 1804 года, в ней обсуждается качество гонурасского кофе. Из этого можно сделать вывод, что он появился в Гондурасе до 1799 года, так как деревьям нужно несколько лет, чтобы принести первый урожай.
Регион произрастания:
Монтесильос – этот регион состоит из нескольких областей. Самые значимые – Маркала и Ла-Пас. Маркала – это муниципалитет в составе департамента Ла-Пас.
Способ обработки – натуральный. Ферментация - аэробная, 20-часовая при температуре +20°С.
Сушка в тени при температуре +24°С, на африканских кроватях 30 дней.