Как выбрать кухонный нож

При выборе ножа необходимо обратить внимание из какого материала изготовлено лезвие и рукоятка ножа. От этого зависит удобство использования и срок службы. Ножи с лезвием из твердой стали точить нужно реже. Затачивать такие ножи нужно аккуратно, так как они подвержены сколам. А также не мыть их в посудомоечной машине, тогда они прослужат долго. Приобретать ножи из мягкой стали нежелательно, так как они плохо поддаются заточке и быстро затупятся.

Форма и материал рукоятки отвечает за то, насколько удобно лежит нож в руке и насколько безопасно с ним работать. Важно, чтобы нож не скользил в руке и был хорошо сбалансирован. От этого зависит нагрузка на запястье во время работы.  

Купить ножи кухонные

В нашем шоу-руме на Васильевском острове представлен широкий выбор профессиональных кухонных ножей и аксессуаров от португальского бренда Icel и бренда Gerus.

Ножи кухонные Icel.

Для производства ножей Icel используют европейскую сталь высокого качества. Твердость этой стали 54-56 единиц по шкале Роквелла. Затачивают ножи вручную.

Ножи кухонные Atlantic Chef

Кухонные ножи Atlantic Chef торговой марки Gerus оснащены удобными пластиковыми ручками с противоскользящими свойствами и лезвием из прочной нержавеющей стали.

Терки GratiX

Профессиональные терки GratiX от бренда Gerus изготовлены из нержавеющей стали с ручками из специального пластика, который не скользит. Терки GratiX невероятно острые в отличие от обычных штампованных терок. Безупречная острота терок GratiX достигается благодаря высокотехнологичной электрохимической заточке. В ее основе лежит электролиз, во время которого на атомарном уровне происходит истончение и затачивание режущего края. На терке GratiX Вы легко натрете не только овощи, но и твердые сыры, орехи, сухофрукты.