Метод заваривания кофе во френч-прессе появился более века назад. На готовый напиток влияют размер помола, время заваривания, температура воды.
Для френч-пресса традиционно используют грубый помол, но некоторые эксперты предлагают поэкспериментировать с размером. Более мелкий помол может усилить насыщенность и аромат чашки кофе.
Обычно время заваривания составляет четыре минуты. Если его увеличить - готовый напиток будет более крепким, сократите и ваш кофе станет мягче.
Рекомендуемая температура воды - 195-200 градусов. Температура ниже придаст напитку сладость, а более высокая - крепость и горечь.
Сейчас некоторые любители начали экспериментировать с методами холодной заварки кофе во френч-прессе. Процесс этот длительный от 12 до 24 часов, но в результате получается мягкий, освежающего напиток с пониженной кислотностью. Френч-прессы можно найти в Caffetteria shop
