Как выбрать питчер для молока
Молоко для капучино или латте взбивают в специальном кувшине - питчере. На сайте нашего магазина представлен широкий ассортимент питчеров для молока брендов JoeFrex, AnyBar, Barista&Co. Чтобы выбрать удобный в работе питчер, который долго прослужит следует обратить внимание на следующие моменты:
- Материал изготовления. Обычно питчеры делают из нержавеющей стали. Они более долговечны. Иногда внутренние стенки питчера покрывают тефлоновым слоем. К нему не так прилипает молоко и питчер с тефлоновым покрытием легче мыть.
- Форма изделия. Чем толще стенки изделия, тем более равномерно происходит нагрев молока и тем более нежная и пышная пена получается. Начинающим бариста лучше остановить свой выбор на изделиях с более тонкими стенками, в них проще контролировать температуру молока. Если Вы занимаетесь латте-арт, то Вам подойдет питчер с более острым носиком. Он позволяет рисовать более сложные узоры.
- Объем. Подходящий Вам объем питчера будет зависеть от напитков, которые Вы готовите и их количества. Обычно молоко в питчер наливают до середины объема, чтобы оставалось место для увеличивающейся молочной пены. Для того, чтобы приготовить один капучино подойдет питчер объемом 300-400 мл, для взбивания молока на два напитка одновременно соответственно потребуется питчер объемом 500-600 мл. Обычно на баре в заведениях есть питчеры этих двух объемов и молочник на 70-120 мл, чтобы предложить гостю горячее или холодное молоко.