Каталог

Кофе в зернах

В наличии
Предзаказ
2 170 руб
В наличии
Предзаказ
2 400 руб
В наличии
Предзаказ
2 500 руб
В наличии
Предзаказ
850 руб
В наличии
Предзаказ
1 160 руб
В наличии
Предзаказ
800 руб
В наличии
Предзаказ
850 руб
В наличии
Предзаказ
800 руб
В наличии
Предзаказ
9 975 руб
В наличии
Предзаказ
2 800 руб
В наличии
Предзаказ
2 350 руб

Кофе в зернах покупают как для дальнейшего приготовления напитка в кофемашине, так и для самостоятельного перемалывания зерен в кофемолке и последующей их варки в турке. Для того чтобы получить вкусный, насыщенный напиток важно правильно выбрать кофе.

Как выбрать кофе в зернах

Качество, крепость, вкусовые и ароматические свойства напитка не зависят от производителя. При выборе стоит основываться на сорт кофе и степень обжарки кофейных зерен.

Сорт

Это первое, на что стоит обратить внимание перед тем как купить кофе в зернах. Существует всего два сорта кофе: арабика и робуста.

Арабика — наиболее распространенный сорт кофе. Он отличается мягким вкусом и небольшим содержанием кофеина. В зависимости от особенностей плантации, на которой произрастало кофейное дерево, кофе может отличаться по вкусу. Для арабики характерны шоколадные, винные, ягодные и даже цветочные ноты.

Робуста — из данного сорта получают зерна, из которых получается крепкий напиток с горчинкой и большим содержанием кофеина. Робусту в чистом виде употребляют редко, чаще всего ее смешивают в определенных пропорциях с арабикой для получения нужного вкуса и крепости. 

Существует несколько основных соотношений, которых придерживаются производители для смешивания двух сортов кофе:

  1. 70% робусты и 30% арабики. Из данного соотношения получается довольно легкий напиток с легкой горчинкой.
  2. 80% робусты и 20% арабики. Такая комбинация позволяет получить напиток, сочетающий легкую кислинку с горчинкой.
  3. 90% робусты и 10% арабики. Это сочетание позволит получить бодрящий крепкий напиток, который поможет взбодриться утром.

Степень обжарки

Помимо сорта кофе, на вкус и крепость напитка влияет степень обжарки. Выделяют 3 основных степени, каждая из которой, в свою очередь, имеет свои подвиды.

Слабая обжарка

В процессе слабой обжарки зерна теряют около 13% влаги, но сохраняют растительные масла. Кофе из зерен слабой обжарки обладает мягким вкусом, а для его приготовления достаточно использовать фильтр-пакет или френч-пресс.

Слабая обжарка может иметь один из трех видов:

  • Скандинавская. Зерна подвергаются продолжительной термической обработке при низких температурах. Благодаря этому зерна не раскрываются, а готовый продукт имеет аромат свежеиспеченного хлеба.
  • Американская. Зерна жарят до бледно-коричневого оттенка и характерного щелчка. Из таких зерен получается легкий напиток с водянистым вкусом.
  • Городская. Зерна обжариваются до каштанового цвета, а напиток из такого продукта имеет сильный, насыщенный вкус с травяным оттенком.

Средняя обжарка

В процессе такой обжарки зерна теряют не только влагу (от 14 до 18%), но и часть растительных масел. В итоге получаются зерна, из которых можно сварить более крепкий кофе с насыщенным вкусом.

Средняя обжарка делится на лайт французскую и городскую полную. Первый вид позволяет получить крепкий напиток с небольшой горчинкой, а во втором случае вы получите кофе с небольшой кислинкой и ореховым послевкусием.

Сильная обжарка

В процессе такой обжарки кофейные зерна теряют до 20% своей массы. Полученные зерна подходят для приготовления крепкого напитка как в кофемашине, так и в турке. В зависимости от типа сильной обжарки, меняется вкус напитка: зерна, обжаренные европейским способом, дают готовому напитку привкус жженого сахара, турецкая обжарка придает напитку карамельный вкус, а итальянская используется для приготовления эспрессо.

Таким образом, перед тем как купить подходящий кофе в зернах, достаточно внимательно изучить информацию, указанную на упаковке, а именно: сорт кофе и степень обжарки зерен — все это поможет вам принять правильное решение.

Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик