Фильтр кофе

Горячая вода проливается через слой молотого кофе только под действием силы тяжести. Само зерно помещают в бумажный фильтр, который задерживает частички кофе. За более длительное время экстракции получается напиток с более мягким, чистым и сбалансированным вкусом. Так готовится фильтр кофе. 

Кофе в зернах для фильтра

Высокогорные плантации с уникальным терруаром и благоприятным климатом дают кофейное зерно с ярким насыщенным вкусом и ароматом. Это ценные кофейные лоты, которые позволяют различить сладковатые, цитрусовые, цветочные, фруктовые ноты. Вкус кофе варьируется в зависимости от географии региона.

Кофе из Гватемалы сладковатый, с насыщенным шоколадным вкусом. Колумбийская арабика - мягкая, с выраженными фруктовыми и цитрусовыми оттенками. 

Кофейное зерно из Коста-Рики характеризуется высокой сладостью и кислотностью, сложным вкусом с нотами сухофруктов, ягод, какао. Сальвадорская арабика раскрывается в чашке букетом горького шоколада, кленового сиропа, жареного фундука, ириса и винограда. 

Мексиканский кофе отличает сбалансированный округлый вкус молочного шоколада и жареного миндаля. Интересен китайский кофе из провинции Юньнань. Благодаря климату и географии региона, получается зерно со сладковатыми, ореховыми нотами.

Кенийская высокогорная арабика обладает многогранной ягодной кислотностью. Эфиопия – историческая родина арабики дает зерно с яркими цитрусовыми и фруктовыми нотами.

Фильтр обжарка

Ценную высокогорную арабику жарят до светло-коричневого цвета при невысокой температуре, чтобы максимально подчеркнуть оттенки вкуса и аромата, заложенные в зерно природой. Такую обжарку еще называют светлой. Она позволяет наиболее полно раскрыть потенциал зерна. 

Напиток отличается чистым свежим вкусом, немного сладковатым с характерной кислинкой. Послевкусие яркое, насыщенное. 

Более щадящий способ обжарки и заваривания высококачественного зерна позволяет насладиться им в полной мере. Выбирайте свой идеальный кофе для фильтра!