На сайте нашего магазина Вы можете подобрать темпер как для домашней рожковой кофеварки, так и для профессиональной кофемашины. Темпер нужен для того, чтобы сформовать правильную кофейную таблетку в портафильтре.
Различают классический темпер, который состоит из основания и ручки. Он может быть полностью металлическим или с деревянной ручкой.
В динамометрическй темпер встроен ограничитель давления. Когда нагрузка на кофейную таблетку при ее формирования достигает допустимого предела раздается щелчок. Такой темпер будет удобен начинающим бариста, чтобы получить стабильный вкус чашки.
Еще один вид темпера, который предохраняет от чрезмерного уплотнения кофейной таблетки - это пуш-темпер. Его еще называют темпером с ограничителем или юбкой. Основание пуш-темпера снабжено специальным ограничителем. Оно не позволяет утопить темпер слишком сильно. Кроме того, пуш-темпер позволяет сформовать идеально ровную таблетку. В пуш-темпер может быть встроен разравниватель.
Разравниватель - это устройство для разравнивания кофе перед темпировкой. Он помогает регулировать плотность и глубину кофейной таблетки в портафильтре.
Купить темпер для кофе
На сайте нашего магазина Вы можете приобрести подходящий Вам темпер, а наши консультанты помогут Вам определиться с выбором.
При выборе темпера важно обратить внимание насколько удобно темпер лежит в руке и на форму основания темпера. Темпером с плоским основанием проще сформовать равномерную кофейную таблетку. Утяжеленный темпер с плоской подошвой ускоряет работу, так как кофейная таблетка формуется почти без усилий.
Темпер с выпуклым основанием создает таблетку с утолщенным слоем около стенок. Вода проходит более равномерно через такую форму таблетки. Это обеспечивает более ровную экстракцию.
