Характеристики
Производитель
Mikale
Страна производства
Эфиопия
Метод заваривания
Фильтр
Состав
100% арабика
Регион
ЮРННН, Сидамо
Описание
Букет: шиповник, сушёное яблоко, курага, эрл грей, акация
Этот кофе выращен в регионе ЮРННН, Сидамо вблизи города Бенса на ферме Шанто Голба. Для создания чистых и сладких лотов, компания Ардент обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета.
Ягоды промывают, сортируют методом флотации и отправляют на депульпацию. Затем отправляют на ферментацию на 36 ч, а также 12 ч промывают от остатков мякоти.
Сушку производят в тени, на африканских кроватях. По правилам Ардент, за каждой африканской кроватью закрепляют одного сотрудника, который персонально отвечает за качество лота именно на своей станции.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял